Direttamente dal cuore della Puglia, i caciocavalli Dalba dal sapore inconfondibile.
8,00€ – 30,00€
Caratteristiche: Formaggio dal sapore tendenzialmente dolciastro con una leggera nota amara sul finale. Ottimo da gustare al naturale, lo consigliamo anche cotto in tempura con farina e uovo.
Abbinamenti: birra bionda, vino Negramaro, miele d’acacia, confettura al limone e coriandolo.
Cagliata preparata con latte fresco di mucca, riscaldato a 37 gradi e aggiunta di caglio naturale. Separato il siero, la cagliata va fatta riposare per 24 ore, al naturale. Dopodiché viene filata con acqua bollente secondo la manualità del casaro. Passata in salamoia per 12 ore, occorre farla stagionare per almeno 2 mesi, per garantirne la sicurezza alimentare.
Allergeni: lattosio, caglio.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Dimensione | Pezzo intero, circa 15 cm di altezza per 15 cm di diametro. |
| Peso | Circa 1,7 kg per pezzo intero. |
